Κοκτέιλ με άρωμα παλιάς πόλης στο Folks ...
Στα στενά της παλιάς πόλης των Χανίων, λίγα μέτρα από το ενετικό λιμάνι και ανάμεσα σε παραδοσιακά κτίρια αλλά και τα σοκάκια που σε προκαλούν να τα αποθανατίσεις, βρίσκεται το Folks. Στην οδό που φέρει την ονομασία του σπουδαίου Έλληνα ζωγράφου Δομίνικου Θεοτοκόπουλου, στο νούμερο 63, δίπλα στα εναπομείναντα τείχη αλλά και με θέα τη θάλασσα, επισκεπτόμενοι το Folks, μπορείτε κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ημέρας να απολαύσετε τον καφέ , το brunch, το κρασί αλλά και το κοκτέιλ σας …
Στο μαγαζί του Φώτη ο οποίος παρεπιπτόντως ψήνει τον δικό του καφέ – τον οποίο και θα απολάυσεις στο μαγαζί – και του Γιάννη ο οποίος με τη σειρά του βρίσκεται για αρκετά χρόνια στο χώρο της εστίασης πίσω απο τα bar, θα περάσετε όμορφα και χαλαρά, νιώθοντας την ενέργεια του χώρου αλλά και των επισκεπτών, οι οποίοι ψάχνουν εναγωνίως μία ήσυχη γωνία για να απολαύσουν ποιοτικά προιόντα και στιγμές χαλάρωσης …
Εκεί, στην όμορφη αυτή γωνία των στενών της παλιάς πόλης, βρέθηκε το ”Bar Lab’‘ για ένα μοναδικό event το οποίο συνδίασε τα ”Cocktail” με το ”Guacamole”. Ένα pairing το οποίο ενθουσίασε τους καλεσμένους και απέδειξε ότι η ποιότητα συνδιάζεται με τη φαντασία !!!
” Cocktail και Guacamole, άριστος συνδιασμος ” …
Το μενού των κοκτέιλ ανέλαβε ο Αλέξανδρος Φίνος, ιδιοκτήτης και instructor του ”Bar Lab”, τα οποία δημιουργήθηκαν αποκλειστικά με προϊόντα της εταιρίας ”Τsaknakis Premium Brands” και συνοδεύονταν απο φρεσκοφτιαγμένο ”Guacamole” το οποίο επιμελήθηκε ο σεφ του μαγαζιού, παρέα με nachos.
Πραγματικά ο συνδιασμός ήταν εξαιρετικά γευστικός και άφησε απόλυτα ικανοποιημένους τους παρευρισκόμενους, καθώς η δροσιά και η πολυπλοκότητα των κοκτέιλ συμπληρωνόταν από τη λιπαρότητα του αβοκάντο, τη φρεσκάδα του κόλανδου και την οξύτητα της τομάτας και του lime.
Όσον αφορά τα κοκτέιλ, απολαύσαμε αρχικά το ”Tropical Folky”, το οποίο συνδίασε λευκο ρούμι Planteray 3 Stars, φρέσκο χυμό από lime, μπισκότο και κανέλα, τροπικά φρούτα, λικέρ ώριμου ανανά από την Καραϊβική με μπαχαρικά και αρωματικά bitters …
Συνεχίσαμε με μία ”Spicy Paloma”, αποτελούμενη απο λευκή τεκίλα Buen Amigo, φρέσκο lime, λικέρ καυτερής πιπεριάς Habanero από το Μεξικό, σταγόνες από Mezcal και ένα rim από αλάτι αρωματισμένο με τριαντάφυλλο και lime !!!
Τέλος για του λάτρεις του Negroni αλλά και του κακάο, το ιδιαίτερο ”Cacao Negroni” εντυπωσίασε όσους το επέλεξαν …
Ένα twist που συνδίασε το αρωματικό Gin Mg Paradiso με γλυκό κόκκινο βερμούτ και το μοναδικό Bitter Fusetti Cacao, ένα bitter ιταλικό λικέρ από το Μιλάνο στο οποίο τα αρώματα του κακάο αλλά και του πορτοκαλιού σε ταξιδέυουν …
Ευχαριστούμε το ”Folks” για την φιλοξενία, τη συνεγασία και την πολύ δημιουργική βραδιά και ευχόμαστε πάντα καλή σεζόν με υγεία και ποιοτικά σερβιρίσματα.
Το ”Bar Lab” από τη μεριά του βρίσκεται πάντα στις υπηρεσίες της εκπαίδευσης και του Private Serve, δημιουργώντας και σερβίροντας πάντα υπεύθυνα …
