Ηθική πώλησης, εκπαίδευση και δημιουργία

Ένα συχνό ερώτημα που τίθεται στο μυαλό των καταναλωτών στα καταστήματα εστίασης, δηλαδή μπάρ, καφετέριες και εστιατόρια είναι το κατά πόσο το προιόν που καταναλώνουν είναι ποιοτικό, υγειονομικά ασφαλές και φυσικά στα πλαίσια της οικονομικής τους δυνατότητας. 

Η απάντηση βρίσκεται στον όρο ”ηθική”, την οποία ο Πλάτωνας συνέδεσε με το αγαθό και ο Αριστοτέλης με την αρετή, η οποία καταλήγει στην ευδαιμονία.

Στη σημερινή εποχή λοιπόν, παρατηρούμε φαινόμενα αισχροκέρδειας εις βάρος του καταναλωτή, παράνομου σερβιρίσματος σε συγκεκριμένες ηλικιακές ομάδες αλλά και μη συμμόρφωση με τους νόμους του κράτους από αρκετά καταστήματα εστίασης. Αυτό οφείλεται στην άγνοια και πολλές φορές την ”πονηριά” των ιδιοκτητών, των υπευθύνων αλλά και των ίδιων των εργαζόμενων, οι οποίοι φορτώνουν στο κράτος ή σε άλλους παράγοντες την απώλεια εσόδων και το χαμηλότερο τζίρο, εφευρίσκοντας παράνομους και ανήθικους τρόπους πώλησης. Φυσικά τα προαναφερθέντα δεν είναι ο κανόνας, διότι υπάρχουν καταστήματα εστίασης ”πρότυπα” που χαιρόμαστε σαν καταναλωτές να τα επισκεπτόμαστε.

Εμείς στο ”Bar Lab”, διδάσκουμε στους μαθητές-bartenders που μας επιλέγουν για την εκπαίδευση και την πιστοποίησή τους την ”ηθική πώληση”, σεβόμενοι τις αρχές μας, την υγεία του φιλοξενούμενού μας αλλά και τους νόμους του κράτους, βασιζόμενοι πάντα στην αρχή του ότι από τη στιγμή που ένας καταναλωτής αγοράσει ένα προιόν, στην προκειμένη περίπτωση ένα ποτό ή ένα κοκτέιλ, η τιμή αυτόματα γίνεται αξία για τον ίδιο…

Ως ”Bar Lab”, αν δίναμε ένα ορισμό της Ηθικής Πώλησης αυτός θα ήταν ο εξής:

”Ηθική είναι η πώληση ενός προιόντος ή υπηρεσίας η οποία αντιπροσωπεύει όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του/της τηρώντας όλους τους υγεινομικούς, κρατικούς και ηθικούς προσωπικούς κανόνες που διέπουν μία επιχείρηση.”

Με λίγα λόγια, το ποτό η το φαγητό που παραγγείλαμε είναι αυτό που μας προτάθηκε, χωρίς δόλο ή άγνοια, μας παρασχέθηκαν οι αντίστοιχες υπηρεσίες από το κατάστημα, είναι υγεινομικά ασφαλές, η τιμή του είναι ανάλογη της ποιότητάς του και κόπηκε το αντίστοιχο παραστατικό από το κατάστημα, δηλαδή η απόδειξη ;