Bartender training

• Η εκπαίδευση των Bartender στο Bar Lab δεν είναι απλή υπόθεση.

Tα προγράμματά μας είναι βασισμένα στα International Bartenders Association Courses, με παγκόσμια εμβέλεια και πλούσια ύλη. Tα πιστοποιητικά παρακολούθησης έχουν ισχύ σε Ελλάδα και εξωτερικό.

 Τα θέματα που έχουμε να εξετάσουμε είναι :

lΒασική εκπαίδευση για νέους bartender σε ένα πλούσιο και ολοκληρωμένο πρόγραμμα

lΕκπαίδευση πιο έμπειρων bartender σε νέα πιο απαιτητικά standards

lΠοιοτική αναβάθμιση σε τεχνικές και mixology

lVIP serving και ανάλογες παρουσιάσεις και συνταγές

και πολλά ακόμα θέματα που δεν υπάρχει όριο απαιτήσεων και ιδεών.

Έτσι το να δημιουργήσουμε εκπαιδευτικά τμήματα, εξαρτάται από τους ίδιους τους ενδιαφερόμενους καθώς όταν συμπληρωθεί κάποιο ανάλογο τμήμα, μπορούμε με ευελιξία να ορίζουμε το πρόγραμμα, την διάρκεια και λοιπές λεπτομέρειες.

Επικοινωνήστε λοιπόν μαζί μας για να μας δώσετε μία εικόνα από τις γνώσεις και τα ενδιαφέροντά σας και ανάλογα με τη διαθεσιμότητα και την προτεραιότητα, θα φροντίσουμε να σας εντάξουμε σύντομα σε κάποιο από τα επερχόμενα εκπαιδευτικά μας τμήματα.

Στη συνέχεια έχουμε ενδεικτικά θέματα που θα μπορούσαν να σας δώσουν μία πρόσθετη ιδέα για τα ενδιαφέροντα και τις γνώσεις σας :

Βασικές Γνώσεις Bartender

•Τα βασικά ποτά (spirits)

•Τα Cocktail (συνταγές)

•Γεύση και άρωμα

•Το κατάλληλο συνοδευτικό

•Το σερβίρισμα

•Η εμπειρία της απόλαυσης

•Κάνε τη διαφορά

Clean & Fast

•Εμφάνιση και φιλοξενία

•Ψυχολογία και προσέγγιση

•Talk & smile

•Κίνηση και tricks

•Διακόσμηση

•Η μουσική

•Τα σνάκ

•Η διάθεση

•Ο επαγγελματισμός

H διδασκαλία και η εκπαιδευτική προσέγγιση του Bar Lab

•120 ώρες πρακτικής και θεωρίας
•Speed Workings & Cocktail Challenges
•Παραγωγή και σερβίρισμα σε πραγματικές συνθήκες εργασίας
•Ομαδικότητα, συνεργασία, προσωπική εξέλιξη
•Εισαγωγή και γευσιγνωσία όλων των αποσταγμάτων, liquer, μπύρας, κρασιών και αφρωδών οίνων (πάνω από 300 ετικέτες συνολικά)
•Διδασκαλία Κλασικών Cocktails & δημιουργία Signature cocktails
•Ιστορία της Tiki κουλτούρας και δημιουργία εξωτικών Cocktails
•Sustainability/Αειφορία στο Bar & Zero waste techniques
•Ο ρόλος του σύγχρονου Bartender
•Όλες οι σύγχρονες τεχνικές και μέθοδοι παρασκευής cocktail
(Shake, Roll, Throw, Stir, Swizzle, Build)

•Ονοματολογία ποτηριών, εξοπλισμού και εργαλείων
•Εργαστήριο, προετοιμασία και ανάλυση barmade σιροπιών, πουρέδων και άλλων σπιτικών παρασκευών
•Υγεία και προτιμήσεις καταναλωτή
•Σύνθεση Καταλόγου/Κοστολόγηση και υπεύθυνη διαχείριση του Bar
•Υπεύθυνο σερβίρισμα σύμφωνα με το υγειονομικό πρωτόκολλο
•Aνάλυση της Γαστροφυσικής και του Νευρομάρκετινγκ και η εφαρμογή τους στο Bar

-Το Bar Lab είναι πιστοποιημένο και παρέχει επίσημα αποδεικτικά προς τον εκπαιδευόμενο, τα οποία θα αποδεικνύουν τις γνώσεις και το επίπεδό σας.
-Επίσης σε πολλές κατηγορίες συμβάλλουμε στην εξέυρεση εργασίας για τους μαθητές μας καθώς συνεργαζόμαστε με μεγάλες εταιρίες του χώρου και τουριστικές επιχειρήσεις.

Επικοινωνήστε τώρα μαζί μας να συζητήσουμε τη δική σας ανάδειξη στον τομέα την εξυπηρέτησης στο Bar αλλά και στο serving γενικότερα.